5.75
рейтинг книги
Жирные кислоты подчиняются следующей классификации: Насыщенные . Жирные кислоты, у которых все свободные углеродные цепи связаны атомом водорода. Являются высокостабильными, потому что все соединения атомов углерода заняты или насыщены водородом. Из этого следует, что в обычных условиях насыщенные…
6.25
рейтинг книги
Все другие народы мира заимствовали свои наименования чая у китайцев. Конечно, они слегка исказили китайское название, так как по-своему слышали и произносили его. Кроме того, имело значение и то, из какой части Китая поступал чай в ту или иную страну. В Россию чаи поступали испокон веков из Северного…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Салат из моркови, яблок и хрена Пpодукты: 1 кг моpкови, 1 кг яблок, 2 коpня хpена, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень петpушки, сахаp, соль. Яблоки и хpен очистить, натеpеть на мелкой теpке. Яблоки с кожуpой натеpеть на кpупной теpке. Все пpодукты смешать и запpавить солью,…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Готовые котлеты положить на подогретое блюдо, полить салом и соком, в котором они жарились, сверху посыпать нарезанным соломкой хреном. Обложить котлеты жареным картофелем, отварным зеленым горошком, тушеной морковью и подать на стол с зеленым салатом или солеными огурцами. Котлеты следует жарить перед…
5.00
рейтинг книги
ALE ИЛИ LAGER? Как выше описано - основное отличие двух категорий пива температура и время ферментации. В общем ALE приготовляется быстрой ферментацией при более высокой температуре и может употреблятся по окончании ферментации. Как результат такой технологии - Эль содержит большое количество продуктов…
4.75
рейтинг книги
Что же касается определения спелости арбуза без надрезания, то абсолютно достоверных критериев определения спелости арбуза просто не существует {2} . Биологически активные добавки Разговаривают две подруги: — Как тебе удаётся всегда так прекрасно выглядеть? — Это благодаря…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Быстро, вкусно, просто Приготовьте сами Плов классический ● 1 кг мяса, 1 кг риса, 300 мл подсолнечного масла, 1 кг моркови, 5 крупных головок лука. Казан поставить на огонь и хорошенько прогреть. Когда масло прокалится, бросить в казан маленькую луковичку. Когда она почернеет, вытащить ее. Теперь масло очистилось…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Кексы из муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы) Время приготовления: 35 минут. Время выдержки теста: 30 минут. Приблизительно на 30 штук. Продукты: для теста 300 г мелкой муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы), 100 г муки гречихи, 120 г маргарина, 150 г меда, 100 г кокосовых хлопьев,…
5.00
рейтинг книги
Тщательно вымешанный фарш укладываем внутрь освобожденной от косточек тушки. Тушку тщательно зашиваем хлопчатобумажной нитью, не забыв зашить прорехи от вырезанных крыльев. Гузку при наложении швов желательно заправить внутрь курицы или удалить вовсе. Вот и всё. Переворачиваем…
7.86
рейтинг книги
Обобщение сведений об аромате и вкусе пряностей, о их применении в приготовлении отдельных блюд дается и в сокращенной форме для быстрой ориентации в кухне при практическом приготовлении блюд. Эти статьи послужат импульсом для воображения в течение нескольких секунд. Это не рецепты, а лишь рекомендации,…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Филе сома промыть, крупно нарезать, выложить в чашу, залить 1 1 2 –2 л воды, добавить пшенную крупу, картофель, морковь, лавровый лист, перец, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать зеленым луком. Томатный суп из скумбрии…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Утиная печень с ягодами и виноградом Ингредиенты 1 2 кг утиной печени, 1 2 стакана свежей черники или ежевики, 1 2 стакана свежей смородины, 4 помидора черри, 1 стакан белого винограда без косточек, 1 2 стакана коньяка, 2 столовые ложки меда, 1 пучок базилика, соль. Способ…
6.00
рейтинг книги
Тонкие грани Работал я тогда барменом в «Интуристе». Естественно – молодость… кровь бурлит, ищет выхода. А что в нашем деле главное? Правильно – для достижения поставленных целей и создания раскрепощенной атмосферы необходимо, выдавая всякие банальные остроты и глупости, следить не только за тем,…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Уроки шеф-повара Вячеслав Купцов В разные годы работал шеф-поваром в ресторанах «Зебрасквер», «Ла Вуаль» (отель «Шератон Палас»), «Бублик», с 2010 г. – в «Будвар». Илья Захаров Начинал в 2007 г. поваром. Затем работал су-шефом в московском White Caf'e, ресторанах «Твербуль» и «Метелица». В настоящее время…
5.00
рейтинг книги
empty-line > Что касается непосредственно заправок, они могут быть как однокомпонентные, так и многокомпонентные. Однако в само начале этих заметок я не случайно прибег к такому образу, как "суповой пазл". Думаю, этот образ подскажет каждому из вас, что абы как с абы чем в ходе приготовления заправок…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Буженина из свиной шеи Ингредиенты : 500 г мякоти свиной шеи, 50 г горчицы, 50 г майонеза, 1 головка чеснока, растительное масло, розмарин, душица, красный молотый перец, черный молотый перец, душистый молотый перец, соль. Способ приготовления : Смешайте горчицу, майонез, розмарин, душицу, перец…
5.00
рейтинг книги
Заправка на молоке с горчицей. Молоко – 2 3 стакана, масло растительное – 1 стакан, горчица – 2–3 ч. л., сок лимонный – 1–2 ст. л., сахар – 1 2 ч. л., соль – 1 2 ч. л. Молоко комнатной температуры влить в чашу блендера, добавить растительное масло и взбивать 5–7 с (должна получиться густая…
6.67
рейтинг книги
КАШИЦА ТИХВИНСКАЯ (КАШИЦА ГОРОХОВАЯ С ЗАСПОЙ ГРЕЧНЕВОЙ) 0,5 стакана гороха 1,5 л. воды 1 стакан гречневого продела 2 луковицы 4 ст.ложки топленого или подсолнечного масла Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае ее не подсаливая, и когда вода на 1 3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Народная кухня Существенное место в украинской кухне занимают овощи, которые входят в состав как сложных блюд, так и в салаты, гарниры. Картофель появился в Украине только в XVIII веке и сейчас является довольно распространенным элементом традиционной кухни. Его используют в качестве начинки для пирогов и вареников,…
7.00
рейтинг книги
Первому идея изобретения долго хранящегося вина пришла владельцу Шато Хаут-Брюон (Высокий замок). Создавая шампанское, монах Дом Периньон руководствовался этой же идеей – о совершенствовании напитка путем смешивания. Этот прием придал вину такое разнообразие вкуса и аромата, что богатая аристократия…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
– Ничего пока, – ответил он. – Тогда извините, мне надо идти, – кивнула я облегченно. И уже вознамерилась отойти, как вдруг рука в черной перчатке легла на мое запястье. – Погоди, – властно приказал мужчина, жестко впившись пальцами в мою руку. – Сколько тебе лет? – Через месяц будет восемнадцать.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#26 Кодекс Охотника — Почему так больно… Она болит… Душа-а-а-а-а-а-а-а-а-а!!! — продолжала громко кричать Анна. *ХРЯСЬ* — Что это было? — всполошился один из лекарей. — Кажется, что-то сломалось, — предположил кто-то. — Все в порядке! Ничего не ломалось, — обратился к ним, чтобы они продолжали свою работу.…
6.29
рейтинг книги
Серия:
Вселенная EVE Online Их избитый корабль выбросило здесь в закрытом секторе. Загадочный Центр допустил капитана к себе. Это был единственный случай, когда кто-то смог попасть на территорию Центра. Огромное мега сооружение, что поглотило местную звезду, окунув во мрак пространство системы. Результатом встречи стала построенная…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#29 История Телепата — Ой, спасибо. Пока паук не наделал делов, я кастую некротику. Некротический импульс вонзается в грудь паука — и он падает навзничь. Паука рвёт изнутри. Он содрогается ещё раз, лапы дёргаются, потом обмякают. И он распадается прямо на глазах. Интересно: паук состоит из уплотнённой Тьмы, но всё равно…
5.00
рейтинг книги
– Мама, у Васьки двойной аппендицит! – диагностировал появившийся из кухни Вовка и, подметая ламинат длинными полами маминого банного халата, показал мне пластиковый ножик, не забыв похвастаться: – Сейчас мы его спасём. Смотри, как дышит. Наверное, уже в агонии. – Вова, с чего ты взял, что у него аппендицит?…
7.41
рейтинг книги
Серия:
#2 Другая сторона Словно вспомнив об этом, Торвальд, толкнул приветственную речь и напомнил об осторожности: — Поздравляю, мы на новой территории. Идет прежним составом: Алекс впереди, Дарен замыкает. Доберемся до флага — поищем рыбу в каком-нибудь озере. Если монстры атакуют, то я, Дарен и Мигель отражаем атаки, а…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Лекарь Например, убрал мелкие повреждения, которые могли вылиться в серьезные травмы, такие, как внутренние ушибы. Кажется, владельца этого тела частенько… метелили. Так прошло еще два часа. Впрочем, времени у меня было много, надеюсь. Мой сокамерник мирно спит, но память моя до конца не раскрылась, поэтому…
8.38
рейтинг книги
Серия:
#1 Перешагнуть пропасть И такое приключение у меня вырисовывалось. В ближайших планах, на которые я копил уже второй год, было путешествие по территории Китая и Тянь-Шаньских гор. Была у меня возможность присоседиться к одной из направляющихся туда следующим летом компаний. Но судьба…
5.00
рейтинг книги
В то время как историки девятнадцатого века воспринимали характерную для эпохи освоения Северной Америки веру в колдовство и ведовство как прискорбный отголосок средневекового мировоззрения, от которого потом быстро избавились, такая вера и преследование ведьм как ее следствие должны рассматриваться…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#12 История Телепата Ого. Мужик явно смыслит в полевой кухне. — Ну, и без дула обойдёмся, — усмехаюсь, создавая в руке фаербол. — И утку поймаем. Так что пока вспоминай рецепт и готовься морально. Утка действительно необходима, пока Ломтик не повадился ходить во дворец Ай. Всё бы ничего, но это небезопасно. С последнего…
5.00
рейтинг книги
Хотя посадку было можно назвать мягкой с большой натяжкой, но глайдер не отлетался, как я подумал поначалу. После такой посадки глайдер вновь запустился и был готов к взлёту. Видимо, уже привычный к таким посадкам глайдер попался, решил для себя и продолжил переговоры с представителем шоу, так как здесь…
5.00
рейтинг книги
Наша перепалка сошла на нет, так и не начавшись. Видимо, понедельник не задался не только у меня. Таксист смирился с фактом минимум одного негативного отзыва, а я с опозданием. До начала рабочего дня оставалось минут пятнадцать, и, не откладывая в долгий ящик, я решила предупредить босса, отправив…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Дорогой барон! — Кузнецов? — опешила она. — Ты какого хрена так рано очнулся? Тебе валяться в отключке еще дней пять, не меньше! — Сюрприз, Наталья Геннадьевна! — расставив руки, улыбнулся я. — Не будете ли вы так любезны объяснить, что за ужас тут творится? В лазарете сказали, что случился прорыв? — У меня нет…
5.00
рейтинг книги
– Что не отменяет моей вендетты! – раздувая ноздри тонкого носика, заявила Володина. – Я обязана, понимаешь, эту говорящую с мертвыми прищучить – пусть с живым прокурором разговаривает. Они с Вовчиком рванули на Алтай, долго там присматривались и пытались найти следы шаманки или кого-то, кто мог…
