5.00
рейтинг книги
Серия:
Уроки шеф-повара Сергей Болотов Работал шеф-поваром в ресторанах «Золотая рыбка» и «Голливудские ночи» в С.-Петербурге, «Русский чай» в канадском Ванкувере, «Колесо» и «Купеческий двор» в Киеве, кафе «Пушкин» в Москве… Участник районных и городских кулинарных конкурсов в С.-Петербурге, 2 место на I чемпионате по кулинарии…
6.25
рейтинг книги
И второй вариант еще проще: Hа огне стоит кастрюля с закваской. Прямо в закваске плавает тарелка. Сверху, как и в предыдущем варианте таз с холодной водой. Рисунок "Чугунка" пропущен ввиду сложности отображения в текстовом режиме (прим. мое). Hаибольшее распространение получили аппараты из бидонов…
5.00
рейтинг книги
Булочки с курагой 1 кг муки, 500 мл молока, 300 г сливочного маргарина, 40–50 г дрожжей, 100 г сахара, 200 г кураги, 1 яичный желток, 1 столовая ложка растительного масла, соль. Способ приготовления Курагу тщательно вымыть, нарезать маленькими кусочками. Маргарин растопить на маленьком огне,…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Быстро, вкусно, просто Свеклу нарезать соломкой, залить частью грибного кипящего отвара и варить до размягчения. В остаток грибного отвара добавить картофель, мелко нарезанную капусту и варить 10–12 минут. Затем добавить вареную свеклу с ее отваром, сваренную фасоль, нарезанные вареные грибы, сваренные и протертые свежие помидоры…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Салат из соленых грибов Пpодукты: гpибы 350 г, масло pастительное 3 столовых ложки, лук pепчатый 1 штука, лук зеленый. Для пpиготовления салата необходимо гpибы наpезать дольками, залить pастительным маслом (можно сметаной), свеpху посыпать шинкованным pепчатым или зеленым луком. Грибной…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Хорошая кухня Бананы – 2–3 шт. Для карамели Сливочное масло – 60 г Сахар – 100 г В глубокую миску высыпать муку, добавить разрыхлитель, перемешать. Охлаж денное сливочное масло натереть на терке, добавить к муке и растереть руками в мелкую крошку. В отдельной миске взбить яйцо и сахар. Добавить…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Вкусы Бразилии Барреаду. Фото: Присцилла Фороне, руководитель отдела туризма правительства штата Парана Барреаду. Фото: Присцилла Фороне, руководитель отдела туризма правительства штата Парана Рынок в Баие. Жан-Леон Пальер, 1812 Баиянка. Фото из книги «Старый Рио глазами художника Марка Ферреза», 1989, издательство…
5.00
рейтинг книги
Дубровин Иван
Чем же заслужил чай такое внимание к себе, такую любовь? О полезных свойствах чая люди узнали гораздо раньше, чем научились готовить из него напиток, покоривший их со временем своим неповторимым вкусом и ароматом. Чай высших сортов, хорошо заваренный, крепкий, горячий – этот действительно хороший чай,…
5.00
рейтинг книги
Кулинария Автор неизвестен -
Рис. 1. Перец стручковый: 1 — молодое растение (сеянец); 2 — цветущая ветвь; 3 — семя; 4 — веточка с плодами сладкого перца; 5 — веточка с плодами острого перца Корневая система растения сильно разветвленная с ясно выраженным, но ограниченным по глубине проникновения в почву главным корнем.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Самые вкусные рецепты Одну часть смешайте с грибами и выложите их поверх салата. Сверху выложите кусочки курицы и полейте оставшейся заправкой. Перед подачей к столу украсьте салат веточками зелени. Салат из птицы с апельсинами и ананасом Ингредиенты 500 г зажаренной на гриле курицы, 1 апельсин средней величины,…
6.25
рейтинг книги
Но пиво способствовало и способствует не только международной торговле, но еще также развитию... умственных способностей! Например, известный всем по школьному учебнику великий английский физик Джеймс П. Джоуль (1818–1889) был пивоваром. А бывает и так, что размышления над кружкой пива позволяют сделать…
6.25
рейтинг книги
Особенно богаты витамином В2 такие продукты, как мясо птицы, сыр, грибы, лосось, форель, макрель, сельдь, творог, говядина, шпинат, устрицы, яйца, фасоль. Витамин В3 (никотиновая кислота) Участвует в обмене углеводов, жиров и белков, регулирует уровень холестерина в крови, улучшает работу желудочно-кишечного…
5.00
рейтинг книги
И в самом деле: что лично я могу сделать, чтобы попытаться изменить жизнь нашу к лучшему? Кроме обычной готовки еды, вроде бы, ничего больше. А почему бы тогда, мне не попытаться, используя в качестве проводника ту же самую кулинарию тематику, призвать внимание общества к вневременным общечеловеческим…
5.00
рейтинг книги
Серия:
365 вкусных рецептов Главным инструментом для приготовления пищи служила печь. В первую очередь, в ней пекли хлеб, а также всевозможные пироги: открытые и закрытые, расстегаи и кулебяки, ватрушки и калитки — с чем только не готовили их хозяйки. В каждой семье существовали свои рецепты. Сладкие пироги готовились с ягодами…
7.50
рейтинг книги
Взять шесть сильных кухонных девок. Нет-нет, из девок ничего не стряпают, они нужны лишь для приготовления настоящего торта «мокко». Поутру пробудясь, постель проветрить. Ей-богу, это указание я нашла тоже в поваренной книге! Ну и тому подобное. Так вот, если множество изученных мною…
8.33
рейтинг книги
Противоречивы ли все эти оценки пряностей? Конечно, нет. Дело в том, что каждый народ отмечал для себя те свойства или качества пряностей, которые казались ему более интересными, что часто зависело от конкретных исторических условий, от того, какими пряностями он пользовался. Почти все народы отмечают…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Домашние заготовки Сверху накрыть промытыми зелеными капустными листьями и чистым белым полотном. Положить тщательно промытый деревянный круг, а на него гнет (вымытый, ошпаренный кипятком булыжник). После этого оставить капусту заквашиваться. При температуре 15–22 °C это происходит за 10–15 дней, если температура ниже,…
6.88
рейтинг книги
Кораблева Ольга Анатольевна
Бадьян широко используют в пищевой промышленности при изготовлении ликеров, пунша и безалкогольных напитков. У нас с давних пор его используют при выпечке различных мучных и кондитерских изделий. Он считается непременным компонентом в пряниках, коврижках, новогоднем печенье. Добавляют бадьян в тесто,…
6.25
рейтинг книги
Конечно, в мире нет чудес, нет панацеи. Это мы знаем. Но соя действительно уникальна. Это продукт, практически не дающий никаких отходов. В сое используют всё. Она состоит в среднем на 37-40% из белков, на 19-22 из масла и на 20-30% из экстрактивных веществ – пектинов, декстринов, ферментов, сахарозы,…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Здоровое питание Калорийность питания – 2500–3600 ккал. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ 1. Пищевой рацион должен быть разнообразным с учетом развития туберкулезного процесса и общего состояния организма. 2. Строгие режимы и ограниченное питание можно назначать только на короткий срок (при осложнениях и…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
Реальном или нет? Грудь разрывает, но ты не можешь ничего поделать. Волны кувыркаются над головой, ты видишь яркий свет мира, в котором дышать не роскошь, а обыденность, но не можешь ничего поделать. Не можешь преодолеть сантиметры, отделяющие тебя от всего воздуха мира. И тебя накрывает предсмертная…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Имперец Первыми кончились патроны. — Вы тут что-то обронили, — оскалился я и ткнул в боевиков пальцем. Все выпущенные по мне пули метнулись обратно, мгновенно изрешетив своих бывших владельцев, которые падали прямо поперек коридора. Пока я перешагивал эти малоприятные импровизированные баррикады, мои парни…
5.00
рейтинг книги
– Красивые… И с сюрпризом. Как всегда, – Винсент прислонился к стене у зеркала, любуясь Астой, пока та надевала подаренные мамой серьги. – Да, я чувствую, – от презента и правда немного веяло магией, и если всмотреться вглубь камня, четко прослеживался замысловатый узор охранного плетения. – Мама волнуется.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#13 История Телепата — Даня, никто из девочек не ранен, — подбежав ко мне, докладывает Камила. Она взволнованно оглядывается на наших тавров, которые довольно хохочут, потрясая окровавленными клинками. — Разреши осмотреть дружину и гвардию. — Разрешаю, — сам я быстро сканирую брюнетку «Оком кровника». Цела, ранений нет.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Светлая Тьма * * * Тринадцать лет назад. Частный медицинский комплекс в недавно образованном Чернышёво-Апраксинском княжестве. Бывшие имперские земли. — Времени остаётся совсем мало. Необходимо срочно проводить операцию и извлекать детей. Мой дар не способен пробиться через защиту Анастасии. Близнецы не хотят,…
6.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Имперец Жуткий грохот и скрежет сходящих с путей вагонов раздавался рядом, но наше убежище осталось нетронутым. И я наконец-то выдохнул. Секунду или минуту мы втроем сидели тихо. Я прикрыл глаза и просто слушал мир за металлической броней. Магия сочилась сквозь щели в броне, и я призвал стихию Воздуха, чтобы…
4.56
рейтинг книги
Серия:
#1 Ботаник А потом на меня вышел генерал Ивашов. Бывший генерал Ивашов. Он нашел меня, хотя я и спрятался в провинциальном городе, оборвав все свои связи. Нашел, и предложил мне работу по профилю. Нет, не просто киллером, который устраняет всех, за кого хорошо проплатили. Насколько я понял, организация, которую…
7.23
рейтинг книги
Серия:
#7 Стеллар — По мнению Ши, мы все такие, — сказал я, — Я не ожидал, что ты будешь кидать все ножи сразу. — А иначе в чём смысл? — пожал плечами убийца Одержимых, — В бою нет правил. А я и не начинал действовать серьёзно, ведь пуля еще быстрее, её ты уже не отобьёшь голой рукой и не поймаешь. — Всё так плохо? —…
5.00
рейтинг книги
Переведя на него взгляд, я на секунду замерла. Ирвинг Банкрофт звонит мне в два часа ночи?.. Едва ли это может быть чем-то “несрочным”. Таков слоган моей профессии: если начальство звонит тебе посреди ночи, значит твоя ночь закончена. Гулко вздохнув, я вылила в себя остатки пива – всё равно за руль…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Эволюционер из трущоб — И всё-таки Архаровцы не такие сопляки, как нам рассказывали, — заметил сержант, на котором мундир висел изодранными лохмотьями. — Ага. Отпор дали достойный, — выдохнув облако дыма, ответил ему второй боец, чьих знаков различия Гаврилов не заметил. — И что теперь будет с его землями? — поинтересовался…
5.00
рейтинг книги
Даже если это и по-девчачьи. Сухим тоном Деклан произносит: – Это понятно. Твой хук справа очень впечатляет. – Ты о чем? – О том, что ты сделала с носом Кирана. – Я не знаю никакого Кирана и не в курсе про его нос. – Ты не помнишь? Ты его сломала. – Сломала? Нет. Я бы запомнила, если…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Наследие Маозари — Что ты имеешь в виду? — уточнил я. — Нужно их поставить на самый сложный участок, этим мы сильно разгрузим наших бойцов. Ну а если что-то пойдет не так, и тварей окажется намного больше, чем обычно, то мы спустимся в подземелье, оставив служителей Чистого одних на острове, пусть выполняют своё предназначение…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Рубеж Я заметил только, что два больших пикапа выехали из чащи леса. Следом показались ещё два десятка бойцов и начали рассредоточиваться. Похоже в этих лесах боевиков огромное количество. Упав за камни, я достал автомат и начал стрелять. Тут же очередь из пулемёта ударила совсем рядом. В глаза попала…
5.00
рейтинг книги
– С удовольствием. Ларри поравнялся с Фабианом. Вокруг каждого его запястья вращались по три шарика из гладко обточенного черного гранита – грозное оружие в руках. – Эта тварь еще здесь? Скажи мне, что я не зря чертил печать. – Да, здесь, – после короткой паузы ответил Ларри. – Тогда пошуми немного,…
