Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Бабушкины угощения
5.00
рейтинг книги
Салат из лука и сельдерея 1—2 корня сельдерея, 3–4 луковицы, 5 столовых ложек растительного масла, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 5–6 зернышек кориандра, 1 лимон, соль. Корни сельдерея крупно натереть, посыпать лимонной кислотой и солью. Репчатый лук крупно натереть и положить в натертый…
Осетинские пироги, хачапури, самса
5.00
рейтинг книги
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой. Пирог с листьями свеклы и сыром 500–600 г теста 300 г листьев свеклы 200 г сыра сулугуни 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 2 ст. ложки сметаны соль 2 ч …
Приготовление супов и соусов
5.00
рейтинг книги
Опаливают на пламени горелок тушки птицы, поросят, субпродукты для удаления пуха и шерсти. Комбинированные приемы придают продуктам особый аромат и сочность. Так, при тушении продукты сначала обжаривают, затем заливают соусами или бульонами и припускают. Эффективно и брезирование, при котором продукты…
Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
5.00
рейтинг книги
Сырьем называют исходные материалы и продукты предназначенные для дальнейшей обработки. Сюда входят не только сырые продукты (рыба, овощи и т.д.), но и продукты, уже прошедшие обработку на других предприятиях, например, консервы, гастрономические товары. Сначала сырье перерабатывают в заготовочных…
Блюда из свежих плодов и фруктов
5.00
рейтинг книги
На ягоды кладут шарики из пены и поливают соусом. Перед подачей на стол блюдо надо охладить в холодильнике. ЗЕМЛЯНИКА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ 500г вымытых ягод раскладывают в компотницы. 2 столовые ложки творога или сырковой массы растирают с 1 стаканом сливок или свежего кефира, добавляя ванилин и сахар.…
Сихарули. Рецепт грузинского счастья
5.00
рейтинг книги
С чего начать У нас, если женщина хорошо готовит, говорят: у нее «хорошая рука». Это дар, чутье, шестое чувство, благодаря которому она может из самых незатейливых продуктов приготовить божественную ПИЩУ. Особенно это проявляется при сравнении одного и того же блюда, приготовленного разными кулинарками:…
Угощение к чаю.
5.00
рейтинг книги
Для начинки: Мясо нарезать небольшими кубиками, примерно, шириной в 2 см. Картофель нарезать кубиками шириной в 1,5-2 см., я нарезаю в кухонном комбайне. Лук мелко нарезать. В чашке смешать мясо, лук, картофель, посолить, поперчить по вкусу. Про бульон: если у Вас есть готовый говяжий или куриный бульон…
Кулинарные секреты
5.00
рейтинг книги
Кухонная посуда и приборы должны иметь строго определенное место, их следует содержать в образцовой чистоте. Чтобы предохранить посуду и приборы от пыли и грязи, хранить их рекомендуется в специальном кухонном буфете. Кроме буфета в кухне обязательно должен быть стол, на котором хозяйка может обрабатывать…
Двести пятьдесят блюд китайской кухни
5.00
рейтинг книги
image l:href="#i_008.png" > Некоторые особенности китайской кухни а протяжении веков многие поколения китайских кулинаров совершенствовали способы приготовления различных блюд национальной кухни, которая дошла до наших дней как одно из многочисленных культурных наследий великого…
365 салатов на каждый день
5.00
рейтинг книги
Говядину отварить, нарезать мелкой соломкой, смешать с нашинкованным соломкой луком и, залив горячим маринадом, выдержать 15–20 мин. Затем маринад слить, добавить мелко нарезанные помидоры и перемешать. Заправить растительным маслом. Маринад: в 50 мл горячей воды добавить соль, перец, уксус. …
Малоизвестные съедобные грибы
5.00
рейтинг книги
Приготовление . Используется свежим после предварительного отваривания. Гриб особенно хорош в сушеном виде. Лопастник эластичный (лопастник упругий) Helvetia ela tica Bull.: Fr. Почвенный и подстилочный сапротроф Плодовое тело высотой до 10-12 см, шляпка двухлопастная, верхняя…
Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто ценит свое время
5.00
рейтинг книги
Помещение, в котором перерабатываются продукты, посуда, тара, инструменты и приспособления, используемые при этом, должны быть чистыми. Одним из основных требований, которые необходимо выполнять при консервировании продуктов, является точная дозировка составляющих рецептуры. Для удобства дозирования…
Слоеные салаты
5.00
рейтинг книги
6. Выложить смесь из яиц и крабовых палочек в кулинарный мешок и покрыть ею верхний слой салата, это не даст ему рассыпаться после подачи. Из оставшейся смеси скатать шарики, половину из которых обвалять в оставшейся зелени. Выложить шарики в основание салата. Теперь его можно подавать к столу. …
Человек и дракон
5.00
рейтинг книги
И только в разгар лета, когда подходит пора снимать первый урожай, ветер с океана пригоняет дождевые облака. Дракон пробуждается и словно спешит наверстать упущенное. Неделями длятся обложные ливни. В бассейне Хуанхэ, например, за июль и август выпадает иногда почти столько же дождей, сколько их приходится…
Кухня СССР. Консервирование. Заготовки. Полуфабрикаты
5.00
рейтинг книги
1 кг абрикосов, 1,2 кг сахара, 100 гр очищенных от кожицы ядер грецких орехов или миндаля, сок 1 лимона, 1 стакан воды. Абрикосы обмыть, бланшировать 1 минуту, остудить до теплого состояния, удалить косточку. Грецкие орехи нарезать кусочками. Из воды и половины сахара приготовить сироп, залить абрикосы…
Кухня СССР. Рыба для гурмана
5.00
рейтинг книги
Приготовить тарталетки можно из баранок. Для этого баранки нужно залить крутым кипятком, оставить на 10-15 минут для набухания, затем отцедить и обжарить на сливочном масле. Красиво оформленные бутерброды могут стать украшением всего праздничного стола. Готовить их следует не ранее чем за 1 час до подачи…
Пост-молекулярная кухня
5.00
рейтинг книги
Что же получается? Теперь любые блюда, взывающие к традициям, будут сравнивать с новым лидером этой индустрии? Приписывая ей авторство и эксклюзив на возрождение старинных блюд в современной высокой кухне? Это несправедливо. Я ломал голову, как мне вернуть потерянное первое место на вершине гастрономического…
Запеканки на любой вкус
5.00
рейтинг книги
Картофель с молоком и овсяными хлопьями «Боярин» Ингредиенты 200 г творога, 3 картофелины, 100 мл молока, 1 2 стакана овсяных хлопьев, 1 яйцо, растительное масло и соль. Способ приготовления Картофель сварите в подсоленной воде до готовности и разомните в пюре. Молоко нагрейте…
Блондинка на кухне
5.00
рейтинг книги
Обычно пшеничный хлеб пекут в виде буханок и батонов. У него чисто белый цвет мякиша, высокая пористость и небольшая кислотность. Обычно пшеничный хлеб отличается большим содержанием белка, имеет весь спектр свойственных хлебу минеральных веществ, витаминов и микроэлементов. Пищевая ценность обычного…
200 быстрых и вкусных блюд испано-мексиканской кухни
5.00
рейтинг книги
В Центральной зоне особенно распространено запеченное мясо. Баранина, телятина, поросенок, молодой козленок и другое качественное мясо готовятся на медленном огне в дровяных печах, отчего становятся необычайно нежными и вкусными. Отличные ветчина и сыры и лучшие в Испании колбасы дополняют гастрономию,…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Законы Рода. Том 8
5.00
рейтинг книги
За своих ребят, оставшихся в России, я не особо переживаю. Они не знают, кто я такой. Даже если к ним придут дознаватели, ничего нового студенты не расскажут. Ну а давить на меня через угрозы моим близким… Я очень надеюсь, что в разведке не найдётся глупца, что решится на подобное после моей демонстрации…
Бастард Императора. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Да так, — я закончил упражнение и пошёл в ванную, по пути заметив, что трофейная катана прислонена к стене, — Сейчас вернусь и расскажу. Я быстро принял душ, а когда вышел из ванной, то на столе уже стоял кофе и бутерброды в тарелке. Вот в чём прелесть путешествовать не одному, можно разделять обязанности.…
Миссис Марч
5.00
рейтинг книги
Теперь, стоя в очереди в кондитерской, она посмотрела на перчатки, которые держала в руках, потом на свои ногти и огорчилась из-за того, что они такие сухие и потрескавшиеся. Она снова надела лайковые перчатки, потом подняла голову и обнаружила, что кто-то влез в очередь прямо перед ней. Она подумала,…
Сталь
5.00
рейтинг книги
С чего вообще началась вся эта истерия с приближением конца света? Определить час “Х” не составит труда любому человеку, возрастом старше пяти лет. Ровно пять лет назад Евразия вдруг “разрезалась” на две части. Не то чтобы напополам, континентальный разлом получился даже маленьким, если смотреть на него…
Жанры:

Приключения

: .
Источники силы
5.00
рейтинг книги
К августу у меня были следующие показатели: общий уровень 30, количество энергии — 19600, уровень телекинеза — 7, уровень адаптации зрения — 7, скорость потока — 28, 9, сопротивление — 62. Развитие зрительных функций дало новую способность: теперь стоило немного напрячь глаза, как я начинал видеть…
Эволюционер из трущоб. Том 7
5.00
рейтинг книги
— Если Барс узнает, то вас… — Не переживай, скоро и Барсу придёт конец, — успокоил я деда. — Тёма, все подохли? — спросил я у Прохорова, рассчитывая на его слух. — Голосов не слышно. Только тяжелое дыхание. Если не подохли, то на последнем издыхании, — пояснил Артём. — Добиваем? Я задумался. Если…
Последний Паладин
5.00
рейтинг книги
Уставший разум вспомнил что такое жизнь. Стоило впустить внутрь организма немного влаги и осознать, что третья из моих попыток возвращения домой увенчалась успехом, как вся боль сразу ушла. Я сладко потянулся, вдохнул поглубже чистый лесной воздух родного мира и отряхнул черную мантию, единственное,…
Солнечный флот
5.00
рейтинг книги
Всё это он говорил, когда группа начала осторожно продвигаться вниз. Дарья послала двух людей проверить шахты лифта. — Почему их не вывезли? — спросил один из десантников. — А зачем? У них, скорее всего, есть сокровищница гораздо больше. Плюс ещё вопрос, сколько вывезти успели. Наверняка сюда прислали…
Кодекс Охотника. Книга XIX
5.00
рейтинг книги
Когда его тень возникла над алтарем, все Эмиссары упали на землю, склонив головы к земле в ожидании… да в ожидании чего угодно! — ВЫ НЕ СПРАВИЛИСЬ! — это был не вопрос, это была констатация факта. Их господин знал все и обо всех. У него были свои методы, которые никто из Эмиссаров даже не пытался предугадать,…
Страж Кодекса
5.00
рейтинг книги
Казалось бы, что в этот день меня уже ничего не удивит, но не тут-то было… Океан душ, а точнее его малая часть, оставшаяся после боя с эмиссарами на Славии, всколыхнулся. Пламя моей души, что тлело мелким костерком и долгие девятнадцать лет собирало энергию по крупицам при помощи печати Сбора, вспыхнуло…
Неупокоенные кости
5.00
рейтинг книги
Перед ними лежали на земле две больших коричневых кости. Они точно не принадлежали животному, потому что торчали из смятого голенища старого сапога. Женского сапога на давно вышедшей из моды танкетке… Джейн Сержант Джейн Мунро с трудом заставила себя сосредоточиться на словах изможденной, худой…
Судьба магии. Книга вторая
5.00
рейтинг книги
Пока моя кожа по-прежнему чиста. Я просто человек без магии, который провел большую часть жизни, служа солдатом… но солдатом, который никогда не собирался по-настоящему сражаться. Когда я был капитаном хэксэн-егерей, то считал свою должность лишь прикрытием. Я никогда не хотел быть охотником на ведьм.…
Десерт с щепоткой магии
5.00
рейтинг книги
Брр, надо вставать, умываться и делать ноги. За спиной снова раздался вздох. Я набросила одеяло на голову и оцепенела. Ну да, ну да, маньяков-то обычно отпугивает одеяло, натянутое на уши! Но что поделать, глупая привычка, сохранившаяся с детства, и тут дала о себе знать. Я пряталась под одеяло, когда…
Я Гордый Часть 3
5.00
рейтинг книги
— И что же ты видела? — спросил я все так же безразлично, садясь на кровать. Голова уже не болела, но какая-то слабость оставалась. — Что видела? Я как дура неслась в академию, чтобы встретиться с тобой — и что я вижу по прибытию? Ты пропал и тебя ищут. А когда тебя нашли — к счастью, это произошло…