Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Блюда из мяса и субпродуктов
5.00
рейтинг книги
Говяжий жир должен быть белого, кремового или желтоватого цвета, твердый. Такой жир при разделывании не мажется, а крошится. Бараний жир должен быть белым, плотным, свиной – мягким, бледно-розового или белого цвета. Запах свежего мяса и жира приятный, без посторонних запахов. Доброкачественное мороженое…
Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите
5.00
рейтинг книги
А еще люди говорят, что видели падающую звезду, она оставила за собой хвост и пропала в холмах за Фьезоле. Но такой страшной грозы, 8 апреля 1492 года, не помнил никто. Раскаты грома проникали за толстые стены дворцов, их хозяева вздрагивали, а благочестивые моны, поклонницы Савонаролы, кутались…
Консервируем (на) здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень
5.00
рейтинг книги
Малосольные помидоры 1 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, небольшой кусочек корня хрена, 2–3 веточки укропа Для рассола: 1 л воды, 1 лавровый лист, 1 2 ч. л. молотой гвоздики, 1 ч. л. душистого перца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 9 %-ного уксуса На дно подготовленной емкости положить…
Наследие Бахуса
5.00
рейтинг книги
Как-то глубокой осенью я застрял в длительной служебной командировке на одном из машиностроительных заводов одного из древнейших городов Центра России. Инженеры – народ небогатый, на командировочные деньги жить трудно. Утром я обходился чаем с булочкой, обедать ходил в заводскую столовую, там обеды не…
Да здравствует эксперимент! Творим на кухне
5.00
рейтинг книги
Для приготовления заварного крема нам понадобится: 400 мл молока 2 яйца 40 г кукурузного крахмала 130 г сахара 30 г сливочного масла. пол чайной ложки ванильного экстракта Конечно, если у вас нет ванильного экстракта, можно использовать и ванильный сахар, и ванилин, но,…
Приятного аппетита!
5.00
рейтинг книги
Из окружающей среды вполне съедобные грибы накапливают различные яды, в том числе и радиацию. И не удивительно, что есть случаи отравления такими грибами, даже со смертельным исходом. Из всех съедобных грибов маслята и моховики больше всех набирают в себя всякой грязи, особенно первые после большого…
Праздничный стол
5.00
рейтинг книги
Баранину порубить на куски размером 3x5 см, залить 1,5 л холодной воды и варить на среднем огне в течение 1,5—2 ч, почти до полной готовности мяса, дав выкипеть почти 0,5 л жидкости. Затем мясо вынуть, промыть кипятком и слегка обжарить с маслом и мелко нарубленным луком, не допуская его поджаривания…
Кулинария с китайским акцентом
5.00
рейтинг книги
Сегодня существует несколько основных региональных направлений в китайской кухне, каждое из которых имеет свои особенности. Например, северная кухня характеризуется использованием горячих специй и пшеничной муки для приготовления различных видов теста. Южная кухня, с другой стороны, предпочитает легкие…
Праздничный стол: Салаты
5.00
рейтинг книги
•150 г морской капусты •100 г кукурузы консервированной •2 яйца •майонез Приготовление: Семгу разделите на небольшие кусочки. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. После этого измельчите его или оставьте целым. Морскую капусту тщательно промойте и нарежьте на полоски…
Тыква: Магия Вкуса
5.00
рейтинг книги
Подготовьте тыкву: вымойте ее, разрежьте пополам и удалите семена и волокна и почистите тыкву. Нарежьте тыкву на куски. Чем меньше куски, тем быстрее они приготовятся. Положите куски тыквы в кастрюлю и добавьте воду так, чтобы она покрыла тыкву. Доведите воду до кипения и варите тыкву до тех пор,…
Картофель: вдохновение на тарелке
5.00
рейтинг книги
Фрикадельки из картофельного пюре Ингредиенты: Для фрикаделек: •2 чашки картофельного пюре •1 яйцо •1 4 чашки тертого сыра (по вашему выбору, например, чеддер, сулугуни) •1 4 чашки панировочных сухарей •1 4 чашки нашинкованного лука •2 зубчика чеснока, измельченных…
Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы
5.00
рейтинг книги
В отличие от своих потомков, папоротники размножаются не семенами, а спорами. Споры располагаются в спорангиях (споровместилищах, которые обычно собраны в тесные группы, называемые сорусами) на вайях – листовидных органах папоротника, которые в народе неправильно называют листьями по аналогии с цветковыми…
За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню.Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX – середины XX в.
5.00
рейтинг книги
то есть жесты. Надо думать, что такой метод все же не многие восприняли всерьез, но он отражал общую политику – правительство Российской империи вовсе не хотело, чтобы молодые грузины учили русский язык, и не слишком хотело, чтобы они учили грузинский. Лучше всего было бы, если бы они оставались в рамках…
Помидоры маринованные
5.00
рейтинг книги
Маринование помидоров – это не просто кулинарный процесс, а настоящее кулинарное искусство. Экспериментируйте с различными специями, травами и овощами, чтобы создать свои собственные уникальные вкусовые сочетания. Маринованные помидоры станут незаменимым дополнением к вашим салатам, бутербродам,…
Горячие блюда из птицы
5.00
рейтинг книги
Курица по-турецки Вам понадобится: 1 курица 1 баклажан 3 болгарских перца 2 помидора 5 зубчиков чеснока 1—2 острого перца 1 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. сахара 100 мл кипятка растительное масло красная паприка соль по вкусу Приготовление: Курицу разделываем…
Холодные супы
5.00
рейтинг книги
Охладить в холодильнике не менее 1 часа. Подавать, украсив листьями мяты. Этот суп прекрасно освежает в жаркий день и добавляет разнообразие в летнее меню. Приятного аппетита! Довга Вам понадобится: сливочное масло большой кубик кефир 3 упаковки мацони 1 упаковка…
Кхрахл против всех. Великий Галактический Кулинарный Турнир
5.00
рейтинг книги
– Время приступать к работе. Первое испытание уже скоро! Я записал нас, как только получил уведомление, так что место нам уже выделили. Костя и Кхрахл, с полным набором инструментов и ингредиентов, направились в сторону арен, их сердца бились в ритме волнения и ожидания скорого начала чего-то большего.…
Зеленая поваренная книга
5.00
рейтинг книги
Вот еще что: каждое утро удивляюсь тому, что у меня нет ни одной чистой сковороды – это, видимо, мое проклятье. И даже покупая новую, в глубине души опасаюсь, что, распаковав сотейник, в нем окажутся засохшие макароны и прогорклое масло. «Но ничего страшного, – говорю я себе, – ведь чем грязнее сковорода,…
Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой
5.00
рейтинг книги
Правда, с исторической кухней все сложно. Я сама с удовольствием пробовала в Перми «посикунчики» – жареные пирожки, из которых брызжет горячий сок, ела озерную уху в Ростовском кремле или губадии, эчпочмаки и пельмешки «для жениха» в Казани. Но это не историческая кухня, это кухня последних 100–200 лет.…
Едим дома круглый год
8.67
рейтинг книги
Куркума – желтый имбирь, родина ее – Индокитай, а сейчас она возделывается в Индии, Камбодже, Южном Китае, Японии, на Филиппинах и в Закавказье. Как пряность очень уважаема и известна более 2000 лет. Приготовление куркумы-пряности сложный процесс: корни-клубни (похожие на корни–клубни имбиря) отваривают…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
В лапах зверя
5.00
рейтинг книги
И замираю посреди комнаты, словно пугливый олень, бредущий ночью к водопою и услышавший хрустнувшую под лапой хищника ветку. Нет, в комнате ничего не хрустит, но ощущение чужого присутствия невероятно яркое. Почему-то сжимаю себя поперек груди, словно пытаясь прикрыть напряженно натягивающие шелк…
Снежное забвение
5.00
рейтинг книги
Зашипел громкоговоритель, и раздался голос машиниста. – Извините, ребята. Проблемы на линии из-за снега. – Зазвучал приглушенный смех, потому что праздничное настроение и крепкое пиво пересилили раздражение от возникших неудобств. – Здесь мы вынуждены остановиться. В ближайшее время подойдет автобус,…
Приказано выжить!
7.09
рейтинг книги
Вот так мы с ним и гуляем - собыш все попутные кусты обнюхивает - метит то, что ему надо и тянет вперёд. Сделав свои собачьи дела, немного успокоившись, продолжает обследовать территоррию в пределах свободы, даруемой брезентовым поводком. Чувствую, что уже пора поворачивать назад. Отмахали где-то километра…
Ермак. Противостояние. Книга одиннадцатая
4.50
рейтинг книги
Серия:
#11 Ермак
А началось всё с того, что я летом одна тысяча восемьсот девяносто первого года закрыл своим телом от пули тогда ещё цесаревича Николая Романова, возвращавшегося из Восточного путешествия. Потом была учёба в Иркутском юнкерском училище, первое офицерское звание. От императора Александра III за спасение…
Кодекс Охотника. Книга XII
7.50
рейтинг книги
В этот раз он решил не рисковать, и уничтожить все документы по этому проекту. Если у Галактионова есть хотя бы малейшая зацепка, ее нечем будет подтвердить. * * * То, как дальше развивались события, меня, прям, удивили. Императрица пригласила меня в свой транспорт, который больше напоминал крепость.…
Пленник. Война покоренных. Книга 1. Милость богов
5.00
рейтинг книги
Пожать ему руку означало коснуться сальных пальцев. И более того, ввязаться в разговор. А если притвориться, будто увидел знакомого, и улизнуть, то придется искать другую компанию, чтобы убить время. Выбор казался малозначащим. В ту минуту. – Дафид, – сказал он, отвечая на рукопожатие. Заметив, что…
Опасный сентябрь
5.00
рейтинг книги
Когда немного пришла в себя, увидела, что Кайл закончил выступление. Крепко зажмурилась, чтобы его не видеть, и побрела со стадиона. Но внезапно ощутила, как кто-то хватает меня за руку, разворачивает и прижимает к себе. – Кара, ты куда?! Неужели не хочешь меня поздравить? – Передо мной возникло лицо…
Излом
5.00
рейтинг книги
Подтвердив свою последнюю фразу красноречивым взглядом, Бриджитт демонстративно задрала подбородок и гордо отвернулась от меня. Весь ее вид говорил окружающим, что этот глупец, то есть, я, ее более не интересует. Я же, продолжая улыбаться и махать вслед удаляющемуся обозу из нескольких повозок, нагруженных…
Изгой
5.00
рейтинг книги
Я тоже. Григорий Михайлович лежит, прикрыв глаза. Дышит тяжело и медленно, а его лицо настолько бледное, будто он уже мёртв. — Ладно! — бросает Юрий, сбрасывая руки Татьяны. — Успокоились. Где врач, вашу мать?! — Сейчас будет, — раздаётся голос Виталия рядом с моим ухом. Оказывается, это он меня…
Адепт
5.00
рейтинг книги
Удар веретеном! У мерзости вырывает часть шкуры и мышц на спине. Хорошая техника! Есть пробитие! Но чтобы затыкать ей рептилию длиной с полтора мобиля нужно попасть по ней еще раз десять. А подставляться она точно больше не будет. Этот тип верткий слишком. Срываю молнией свертку. Тварь встряхивается…
Черный Маг Императора 18
5.00
рейтинг книги
— То есть теперь Романов думает, что я слегка не в себе? — спросила она, после того как я закончил. — И поэтому время от времени превращаюсь в ворона? — Нет, он просто считает, что это какая-то необычная болезнь, связанная с магией трансформации, — ответил я. — Точнее сказать — «возможно», какая-то…
НеКлон
5.00
рейтинг книги
11112 знает, что я чувствую себя с душой, как я знаю, что он, как и все остальные клоны Миррор, не чувствует внутри себя души. Поэтому все мои мысли – а по-моему не “мысли”, а именно “ощущения” – о душе, 11112 считает обыкновенными мечтами. Многие клоны мечтают однажды, по какому-то неведомому волшебству,…
Легат
6.73
рейтинг книги
Настоящее имя пришедшего считалось утерянным. Он был известен под множеством личин и имен. Эней, Иней, Холод, Владыка Льда. Во времена Прометея по нему плакал Куб, но жестокий и изворотливый отступник так и не стал добычей Города. Тирея слышала, что он был одним из тех, кто помогал Левше в «Черной Розе»,…
Тьма падет
5.00
рейтинг книги
Его всегда изумляло, как долго человек может продержаться без кислорода. В сериалах такого не показывают: там все умирают быстро, чтобы не отнимать слишком много экранного времени. Спустя минуту бесплодных попыток сорвать с себя пакет Джоанна сменила тактику и перешла в атаку. Первые два тяжелых удара…