Кулинария

Куда как приятнее и экономнее будет применить свои рукодельные способности, объединив их со своей фантазией. Но если вам не хватит собственных идей для творчества, возьмите на вооружение приведенные ниже. А в процессе создания праздничной сервировки ваши находки окажутся еще лучше. Освоив основные…

Венский торт Растопить 200 г коровьего масла (разумеется, хорошего сорта и очень свежего, всего лучше сливочного), процедить сквозь сито в муравленую чашку и когда масло начнет застывать, тереть деревянною лопаткой, пока масло сделается густо и бело как сметана; тогда выпустить в масле один за другим…

Известно более 200 видов пряных растений. Это лианы, кустарники или деревья, такие как черный перец, корица, гвоздика, перец душистый, ваниль, мускатный орех и другие. Используют корни (хрен), корневища (аир, имбирь), луковицы (чеснок, лук), внутреннюю кору вечнозеленого растения (корица), нераскрывшиеся…

Кабачки Кабачки консервированные 1 кг кабачков, 25–30 г зелени укропа, 10–12 зубчиков чеснока, 1 стручок зеленого или красного горького перца, 3–4 горошины душистого перца. Состав заливки: на 1 л воды 75–90 г соли, 70–75 г уксуса 9 %-го. Свежие кабачки длиной до 15 см тщательно вымыть, отрезать…

На дно сухих подогретых банок налить половину горячего (80 °С) томатного соуса, уложить подготовленные овощи послойно. Наполненные банки залить оставшимся горячим соусом, накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60–70 °С, для стерилизации. Простерилизовать, укупорить…

Гингивит может быть острым, хроническим, обострившимся и в стадии ремиссии. Гингивит острого течения – воспалительный процесс возникает неожиданно, симптомы быстро прогрессируют. Хронический гингивит – все симптомы развиваются вяло с медленным нарастанием. Гингивит в стадии обострения – проявление симптомов…

При созревании виноград набирает сахар и теряет кислотность (становится менее твердым и не таким зеленым). Чем спелее виноград, тем больше сахара может ферментироваться в спирт и тем крепче получится вино. Если процесс брожения не довести до завершения, остаточный сахар придаст вину более сладкий вкус.…

На 8–10 порций Время приготовления: 1 час + охлаждение 250 г сухого печенья 120 г сливочного масла 600 г творога 5 % жирности 100 г сахара 4 ст. л. желатина 10 ст. л. воды 150 мл сливок 20 % жирности 200 г малины Калорийность: 235 ккал • При помощи тёрки или блендера измельчить…

• Яйца очистить, разрезать на 4 дольки. Салат промыть, стряхнуть воду. Выложить листья на дно салатника. • Мясо тунца измельчить вилкой прямо в банке, не сливая масло, до кусочков среднего размера. Выложить рыбу на салатные листья. • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук поверх…

Важнейшие блюда финской кухни (в алфавитном порядке): [1] Блины из ржаной муки. Граавилохи – закуска из солёного лосося, аналог шведского гравлакса. Кааливелли – капустная каша с перловкой, морковью, брюквой и молоком. Калакейтто – рыбный суп на основе молока. Калакукко – ржаной…

• Стеклянные банки, бывшие в употреблении, рекомендуется за 1–2 часа до мытья замочить в теплой чистой воде, банки со следами жира – в воде с добавлением питьевой соды. Их моют щетками в мыльной или содовой теплой воде, два-три раза ополаскивая чистой водой. Перед наполнением банки еще раз ополаскивают,…

Причем поместить банки в холод нужно как можно быстрее: в благоприятных условиях возбудитель может проснуться и начать бурную деятельность буквально за сутки. Ну и, разумеется, чем дольше продукт хранится, тем больше у ботулизма шансов проявить себя. Поэтому, если есть хотя бы малейшее подозрение,…

Рыба представляет немалую опасность отравлений, от которых не может спасти ни наше обоняние, ни вкус. Под влиянием особых, еще не исследованных обстоятельств, в рыбьем мясе может развиться очень сильный яд, принадлежащий к разряду гнилостных. Он иногда присутствует даже в свежей, но чаще в плохо копченной…

Савойская капуста в отличие от кочанной имеет морщинистые листья, благодаря чему ее кочны более рыхлы. Эта капуста богата азотистыми веществами. Известны два сорта: «Венская ранняя» с плотным круглым кочном и «Вертю» с шаровидным плотным больших размеров кочном. «Вертю» является более поздним сортом…

Маринованная красная смородина На 1 л воды — 800 г сахара, 5 г соли, 150 г 9 % уксуса, 5–6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы. Заполняем банки по плечики крупными зрелыми ягодами и заливаем горячим маринадом. Стерилизуем в кипящей воде 3 минуты для банок любой вместимости. …

5 яблок, 1 корень сельдерея, 1 свежий огурец или помидор, 3 ст. л. консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. консервированной кукурузы, зелень, оливковое масло, мед, сок 1 лимона, соль, специи Очищенные яблоки и корень сельдерея нарезать тонкой соломкой, полить лимонным соком. Огурец или помидор…

Вишневое вино легкое 10 л вишневого сока, для кислой вишни: сахар – 1 кг, вода – 2 л; для сладкой вишни: сахар – 0,5 кг, лимонная кислота – 3 г. Компоненты смешать, поставить на брожение и готовить вино по описанной выше технологии. Получается густое ароматное вино. Сок из вишен отделяется с трудом,…

Что пьянство вредно – прописная истина. Еще Шекспир дал красочное определение алкоголя: «Люди впускают врага в свои уста, и он похищает их мозг». Спиртные напитки известны с незапамятных времен. В средневековой Европе монах-алхимик Валентаус в процессе опытов получил «волшебный» напиток – «эликсир…

Да в конце концов, даже не похудевшему еще человеку, не достигшему своей медицинской нормы веса, как достичь ее и держать, держать, держать новый свой, нормальный уже, вес? На «Сибарите»? — Отлично. И вот они, теперь тысячи уже людей, и я среди них, которые годами сохраняют свои результаты. Однако это…

некоторых видов теста бутылку наполняют холодной водой. Резцы и выемки для теста Тесто после раскатки на доске разрезают ножами, дисковыми и фигурными тесторезками, а также гладкими и гофрированными фигурными выемками, сделанными из белой жести. Выемками могут служить также неповрежденные…