Кулинария

В Амстердаме мы выпекаем тарталетки прямо посреди магазина, как раньше в Париже. И делаем все сами. Скажем, если нам нужен яблочный соус, мы закатываем рукава и чистим яблоки вручную. Мы готовим все на собственной кухне, всегда добавляя что-то дополнительное, например бадьян или корицу. Зимой делаем…

empty-line > Понадобится: – капуста кислая; – масло растительное ароматное; – перец острый красный, молотая паприка. Приготовление: 1. Тонко нарезать капусту. 2. Полить маслом, посыпать перцем и паприкой по вкусу. 3. Перемешать. Так получилось, что в моем сердце равно помещаются…

Тыквенный крем-суп Ингредиенты: – 1 кг тыквы – 2 луковицы – 2 картофелины – 1 литр овощного бульона – 200 мл сливок – специи, зелень Инструкция: Нарежьте тыкву, лук и картофелькубиками. Варите овощи в бульоне домягкости, затем измельчите блендером. Добавьте сливки, специи,…

3) Заправить майонезом. Салат «Нежность» Приготовление: 1) Мясо курицы отварить и нарезать кубиками. 2) Нарезать мелкой соломкой свежий огурец. 3) Нарезать свежий чернослив. 4) Добавить нарезанный грецкий орех. 5) Добавить 2 ст. ложки сока лимона 6) Нарезать…

– 100 г твердого тофу, нарезанного кубиками – 1 ст. ложка томатной пасты – 3 ст. ложки уксуса – 2 ст. ложки соевого соуса – 2 ст. ложки крахмала – 2 яйца – Соль и перец по вкусу – Мелко нарезанный зеленый лук для украшения Инструкция: 1. В большой кастрюле разогрейте куриный бульон…

Вкусный и полезный десерт Бланманже с фруктами готов! Приятного аппетита! Халва домашняя Домашняя халва получается очень вкусной, ее быстро готовить. Ингредиенты: Семечки очищенные, обжаренные – 200 г Арахис (можно очищенный, обжаренный) – 100 г Мед – 2 ст.л Приготовление:…

Сочни с яблоками Ингредиенты, используемые в рецепте: – творог – 250г – сахар – 2 3 стакана – яйцо – 3 шт. – маргарин – 125г – мука – 3 стакана – сода – 1 2 ч. л. – яблоки – 5 шт. Инструкции по приготовлению: Приготовить творожное тесто: смешать пачку творога, 2 3 стакана сахара,…

Глава 1. Введение Тесто – это основа многих вкусных блюд. От пирогов и пирожков до пасты и печенья, тесто играет ключевую роль в мировой кулинарии. В этой книге мы рассмотрим 50 различных рецептов блюд из теста, которые вы сможете легко приготовить дома. Глава 2. Пироги и пирожки Шарлотка с яблоками…

Трюфель классический На 30 конфет Сливки 33% – 160г Тёмный шоколад 210г Сливочное масло комнатной температуры 30г Обливка и оформление: Темперированный тёмный шоколад 200г Какао-порошок 75г Сливки доводим до кипения, шоколад растапливаем в микроволновке до жидкого…

2. При помощи ножа удалите жилы и пленки. Затем нарежьте мясо мелкими кусочками (~ 0,3–0,5 см). Аккуратная, мелкая и одинаковая нарезка мяса – это основа вкусного тартара. 3. Очистите от шелухи лук и нарежьте его очень мелко, он не должен чувствоваться в готовом блюде. Каперсы и корнишоны так же измельчите,…

Подготовка овощей и фруктов. Для консервирования пригодны только свежие плоды, без признаков порчи или гнили. Овощи и фрукты сортируют по степени зрелости и по размеру и тщательно моют. Овощи или плоды с сильно загрязнённой кожицей моют губкой или мягкой щёткой в проточной воде. Зелень, используемую…

• специальные наклейки (бумага, скотч) и перманентный маркер, чтобы подписать заморозку; • вакууматор (с набором пакетов, пленки или контейнеров к нему) – не обязательно! О том, как выбирать продукты для заморозки, будет подробно рассказано в описании к каждому продукту. Говоря кратко: продукты…

1648 г. Царь (Алексей Михайлович) созывает после подавления бунтов Земский собор, получивший наименование «Собор о кабаках», ибо главным вопросом на нем встает вопрос о реформировании питейного дела в России. 1651–1652 гг. Отменяется система откупов, запрещается продажа водки в кредит, уничтожаются…

Так что приготовьтесь к хрустящему искушению! Эта кулинарная книга проведет вас по всему миру, открывая для себя удивительный мир маринованных огурцов. От традиционных фаворитов до экзотических деликатесов, здесь каждый найдет что-то для себя. Пришло время погрузиться в хрустящий мир маринованных…

Киш Луковый Нам понадобится: Для теста: 200 г муки 100 г сливочного масла щепотка соли 2—3 ст. л. воды ? Для начинки: 4 головки репчатого лука (крупные) 50 г сливочного масла соль по вкусу черный молотый перец по вкусу Для заливки: 2 яйца 200 г сливок или…

3 средних картофеля 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла паприка, соль, чёрный перец – по вкусу (я паприки добавляю побольше) 1 ч. л. приправы из сухих итальянских трав 1 ч. л. мёда петрушки маленький пучок свежая зелень и болгарский перец по вкусу для украшения Приготовление: …

Этот скромный зелёный овощ богат питательными веществами и имеет множество преимуществ для здоровья, что делает его ценным дополнением к любому рациону. Питательная ценность гороха Горох является отличным источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. Он содержит…

Любимый ягодный смузи (на двоих) Есть у меня один рецепт радостного свежего смузи, позаимствованный в супермаркете Whole Food , где каждое утро на полках появляются разноцветные бутылочки со свежим соком и полезными смузи. 300 мл свежевыжатого яблочного сока 1 банан Горсть малины Горсть…

Чизкейк Ингредиенты: для основы *сливочное масло 100 гр *сахарная пудра 70 гр *мука 100 гр *какао 20 гр *соль щепотка *сгущенное молоко 30 гр *сливочное масло 30!гр для начинки: *сливочный сыр 600 гр *сливки 33% 200 гр *сахар 100 гр *желатин 10 гр *ванильный…

Всегда ли мы знаем, что содержится в съедаемом продукте, насколько он полезный и соответствует ли нашим ожиданиям? К сожалению, довольно часто искомую информацию мы черпаем не из научных книг, а из интернета, а еще хуже – из рекламы. Информация в интернете не всегда достоверная, не всегда соответствует…