Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Старобелорусская кухня
5.00
рейтинг книги
СУП, ЗАПРАВЛЕННЫЙ СЛИВКАМИ ИЛИ ЖЕЛТКАМИ Сварить бульон из говядины (мясо должно быть с костью), добавив специи и часто снимая пену, процедить. Разложить в тарелки кусочки отварной говядины, а также нарезанную отварную морковь. Затем 1 ст. ложку муки перемешать с 2-3 ложками сливочного масла, поджарить…
Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая
5.00
рейтинг книги
Остеопороз, сколиоз, ломкие ногти и волосы – шпинат, цветная капуста, редис, фасоль, абрикос, мокрица. Подагра – огуречная трава, земляника, брусника, черника, облепиха, яблоки. Ревматизм – огуречная трава, спаржа, редька, брусника, облепиха, одуванчик. Сахарный диабет – стахис, скорцонера, овсяный…
О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник
5.00
рейтинг книги
Таким образом, его словарь, который несколько раз переиздавался в XIX в., явился впоследствии не только удобным руководством для различных шарлатанов, но и стал источником многих неверных и нелепых, но прочно укоренившихся представлений о том или ином продукте питания или напитке. В кулинарном…
Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне
5.00
рейтинг книги
Мангал – жаровня у народов Ближнего Востока, медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь ставят медную или глиняную чашку с горячими углями. Крышка имеет уплощенный верх, на который можно ставить посуду для разогревания пищи.…
Лучшие блюда из грибов
5.00
рейтинг книги
Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5–8 минут мелко нарезанные грибы. Влить в сковороду вино и держать на сильном огне еще 2–4 минуты. Убавить огонь. Положить соль, черный и красный перец, размешать, добавить сметану и сыр. Держать на слабом огне, часто размешивая, до тех…
Грузинская кухня
5.00
рейтинг книги
Шпинат с грецкими орехами Основные продукты: Листья шпината – 2 кг Грецкие орехи – 500 г Чеснок – 1 головка Кинза – 200 г Уцхо-сунели – 1 ч. л. Сушеная кинза – 1 ч. л. Молотый красный перец – 1 2 ч. л. Гранат – 1 шт. Соль по вкусу Уксус по желанию ( 1 2 ч. л.) 2. Вскипятите…
500 блюд из духовки
5.00
рейтинг книги
Нельзя забывать, что за сотни и десятки тысячелетий развития человека его организм приспособился к употреблению пищи, приготовленной преимущественно на огне. Огонь произвел революцию в жизни человечества не только потому, что изменил внешние условия существования человека, но и главным образом потому,…
Готовим для детей
5.00
рейтинг книги
Каши для 6-месячного ребенка вводят, начиная с одного вида злаков. Рекомендуется готовить безглютеновые каши: гречневую, рисовую и кукурузную. Предварительно крупу нужно перебрать, измельчить в кофемолке и только затем варить. Для варки подходит как вода, так и грудное молоко. Полезно добавить в готовую…
Оптимальные рецепты для мультиварки
5.00
рейтинг книги
Буженина Компоненты Мясо (свинина, говядина) – 700 гр. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 5 зубчиков. Соль, специи – по вкусу. Способ приготовления В большом куске мяса сделать отверстия и положить в них кусочки моркови. Обмазать его смесью масла, соли и…
Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов
5.00
рейтинг книги
Новый год В детстве мы всегда встречали Новый год большой дружной семьей. Обычно собирались дома у бабушки, приходили ее подружки, прилетали и приезжали все родственники, на обеды-ужины собиралось до 30 человек. Мы играли и все вместе пели народные песни и песни про войну. Всем, даже самым маленьким,…
Сладкие блюда
5.00
рейтинг книги
Правильное питание является одним из факторов хорошего здоровья и активного долголетия людей. Его можно обеспечить только на основе научно обоснованного приготовления пищи. В связи с этим все рецептуры, помещенные в наших книгах, снабжены подробным описанием правил приготовления блюд и изделий. Среди…
Мучные, творожные и яичные блюда
5.00
рейтинг книги
Правильное питание является одним из факторов хорошего здоровья и активного долголетия людей. Его можно обеспечить только на основе научно обоснованного приготовления пищи. В связи с этим все рецептуры, помещенные в наших книгах, снабжены подробным описанием правил приготовления блюд и изделий. Среди…
Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная
5.00
рейтинг книги
И я бы, как многие не слишком внимательные читатели, тоже отшвырнула бы эту распечатку и пошла бы смаковать жареную картошечку с котлеткой, но у меня был образец для подражания – Пахомов. Этот человек за полгода из громадной 145-килограммовой туши, изъеденной дерматитами, нейродермитами – и каких только…
Восточная выпечка и сладости: осетинские пироги, хачапури, чебуреки, самса, халва, рахат-лукум, чак-чак
5.00
рейтинг книги
Для приготовления начинки сыр тщательно разомните, добавив при необходимости немного воды или молока. Сформуйте пирог. Выложите изделие в смазанную сливочным маслом или маргарином (10 г) форму. Сделайте надрез посередине пирога. Выпекайте в разогретой до 200–220 °С духовке в течение 15–20 минут. Таким…
Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
5.00
рейтинг книги
Явно испорченная рыба имеет неприятный, отталкивающий запах. Охлажденная рыба, если она не испорчена, тонет в воде и при надавливании пальцем на ее теле либо вовсе не образуется ямка, либо она быстро исчезает. Соленая рыба (сельдь, скумбрия, лососевые) в кулинарии используется обычно без дополнительной…
Классические заготовки. Из овощей, фруктов, ягод
5.00
рейтинг книги
Ягоды, такие, как смородина, крыжовник, собирают в мелкие сита или корзины. Если землянику и малину будут перерабатывать немедленно, их можно собирать без плодоножек, если предстоит хотя бы несколько часов хранения или перевозка, следует обрабатывать каждую ягоду вместе с плодоножкой, так как в месте…
Блюда русской кухни
5.00
рейтинг книги
По вкусу и по возможности мясному бульону можно придать различные вкусовые оттенки, добавив в начале приготовления перечисленные ниже продукты, все вместе или по отдельности: 1) Лапки курицы, утки или индейки, раздробленные кости с мясом или обрезки куриного мяса. 2) Опаленную на огне, выскобленную…
ProВинция: как открыть в себе ценителя вина
5.00
рейтинг книги
Теперь я предлагаю вам задать себе вопрос: только ли цвет вина мы можем оценить «на глаз»? Согласна, что нет. Посмотрев сквозь бокал вина на разные предметы или на источник света, можно оценить прозрачность и чистоту вина (наличие или отсутствие осадка), блеск (яркий он или матовый, а может вино вообще…
Почти кулинарная книга с рецептами самосохранения и 540 шагов под зонтом
5.00
рейтинг книги
Есть в лесу этом еще березы. И если подсуетиться, встать пораньше, можно и соку испить. А коль любите спать, то не обессудьте. Мужики лужковские самогон гонят из слезы березовой. И кажное дерево оказывается под личной охраной с первыми лучами солнца. Музыка опять же ж. Правда, репертуар разнообразием…
Убийство со вкусом кьянти
5.00
рейтинг книги
Старик молча выпил, вздохнул: – Звони 113, в полицию. В роще у Пьеро Мадзони, ну ты знаешь, за поворотом, женщина лежит мертвая… 2 Алиса с трудом сфокусировалась на дисплее телефона: опять проспала! Сколько раз обещала себе не сидеть в сети до утра и снова легла в пять. Наверное, надо…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Прапорщик. Назад в СССР. Книга 7
5.00
рейтинг книги
— Добро! — кивнул чекист, снова поднимая бинокль к глазам. К счастью, предварительная вылазка подтвердила, что руины старого кишлака действительно оказались брошенными и судя по всему, уже очень давно. Здесь было около десятка полуразвалившихся домов, без окон, без дверей и без крыш. Тут и там еще…
Первый среди равных. Книга VIII
5.00
рейтинг книги
— Княжна… — тихо произнёс Змей, но договорить не успел. Аня начал действовать и отдала беззвучный приказ Огоньку. Громадный аномальный зверь тут же сунулся ко мне. Его морда оказалась так близко к моему лицу, что начала тлеть камуфляжная куртка. У меня защекотало в носу и я оглушительно чихнул. — Да…
Йога Таун
5.00
рейтинг книги
– В позу посоха! Чатуранга Дандасана . Запястья на уровне плеч, пятки оттянуты, не расслабляемся… За окнами уже стемнело, на телевышке светились огоньки. Я закончила занятие раньше обычного. Пока все складывали коврики и подушки, Лоу вернулся в зал. – У тебя ведь есть ключ от ее квартиры, – тихо…
Звездная Кровь. Экзарх III
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Экзарх
— Я не был бы так уверен. Последнее время я ощущаю нечто нехорошее, описать точнее не могу. Просто предчувствие насчёт Совета. — Они не посмеют нарушить Клятву, — ощетинилась Анора. — Согласен, — кивнул Маркус. — Тогда им придётся вернуть всё то золото и серебро, что я им уже передал. Последние три…
Локки 7. Потомок бога
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Локки
Да, государь был не из тех людей, что готовы ради продления жизни совершить самые паскудные злодеяния, построив своё бессмертие на костях других, их боли и крови. Боюсь, что и в дела богов он откажется влезать, если узнает, что я хочу стать одним из них. Император вполне способен испугаться гнева местных…
Другой мир. Королева Мальронс
5.00
рейтинг книги
– Кто ты… Из-под плаща появились худые узловатые руки, капюшон опустился, и собеседники увидели худое лицо со впалыми щеками, тонкими губами и острым носом. Портрет дополняли густые седые брови, жесткий взгляд и вставленная в череп стальная пластина. На вид мужчине было около пятидесяти лет. – Эти…
Кодекс Охотника. Книга IV
5.00
рейтинг книги
— А это сделать как раз очень просто. И я думаю, что это произойдет в самое ближайшее время, — рассмеялся Сергей, за что получил недоуменный взгляд сестры. — Это почему же? — Да Андросов-младший неожиданно за Галактионова свою сестру Катюху сосватал. Думаю, что скоро будет свадьба. И я уверен, что…
Гримуар темного лорда V
5.00
рейтинг книги
— И поэтому вчера нас распекал император. А сегодня ты назвала имя своего жениха. Романовой сильно не понравилась моя критика. Но быстро справившись с негативными эмоциями, она с улыбкой произнесла. — Туше. Как ни крути, а здесь ты полностью прав. — Когда ты научишь меня защите от магии крови?…
Идеальный мир для Лекаря 23
5.00
рейтинг книги
Серия:
#23 Лекарь
В этом лесочке, где расположился наш перевалочный пункт, уже успели отстроить небольшие здания, стену вокруг, и целую сеть ловушек, как раз на такой случай. Вот только укрепления не были рассчитаны на такое количество врагов. В основном их возвели, чтобы слишком любопытные бандиты не подходили ближе,…
Миссис Марч
5.00
рейтинг книги
Теперь, стоя в очереди в кондитерской, она посмотрела на перчатки, которые держала в руках, потом на свои ногти и огорчилась из-за того, что они такие сухие и потрескавшиеся. Она снова надела лайковые перчатки, потом подняла голову и обнаружила, что кто-то влез в очередь прямо перед ней. Она подумала,…
Высшая Каста
5.00
рейтинг книги
«Не буду разочарован… Но справлюсь ли?» Всего двадцать два года – Шульц был слишком молод, чтобы не волноваться перед испытанием. Знал, что он весьма и весьма неплох в боевой магии, что работа со смертоносными заклинаниями даётся ему на удивление легко и на тренировках Бессмертный часто показывал ему…
Кодекс Крови. Книга ХVI
5.00
рейтинг книги
А прямо на её глазах эмпатка не просто теснила основательно потрёпанного Шакала, она его эмоционально уничтожала. Сила её ненависти больше не расплёскивалась бесконтрольно волнами, она била целенаправленным тараном, выбивая дух из Анубиса. — Ты… я помню тебя… я вас всех помню… всех, кто пытал меня,…
Воскреснуть, чтобы снова умереть
5.00
рейтинг книги
— Саватдии крап, — поприветствовал он по-тайски Бориса. — Здорово, коль не шутишь, — ответил ему тот. — Чего мина такая кислая? — на чистейшем русском проговорил тот. — Опять по Родине скучаешь? По Россиюшке нашей? Он имел право говорить так, потому что родился и вырос в РФ. Как и его родители.…
Точка Бифуркации
7.33
рейтинг книги
Серия:
#1 ТБ
Я спокойно взял мяч в руки и кивнул головой Максиму, после чего мы направились в сторону дома. Точнее, попытались. На этот раз просто выгнать малышей с площадки им оказалось мало, поэтому в спину прозвучало громогласное: — Стоять! Повернув голову в сторону ребят занявших наше поле, я отметил самодовольный…