Кулинария

Заливное «Яйца Фаберже» 6 яиц 100–150 г вареной говядины 300 мл мясного бульона 1 ст. ложка желатина 15–20 ягод клюквы веточки петрушки для украшения Яйца положите на 5-10 минут в теплую воду, обработайте 2 %-ным раствором питьевой соды и продезинфицируйте 5 минут в 0,5 %-ном…

Закуска из зеленого салата и чеснока Ингредиенты: 200 г зеленого салата, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 дольки чеснока, соль по вкусу. Способ приготовления Листья салата вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть и нарубить. Салат смешать с чесноком, посолить, выложить на…

Лук измельчить блендером или нашинковать острым ножом, обжарить в оливковом масле до темно-золотистого цвета, остудить. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой и нарезать очень тонкими кружочками, выделившийся сок слить. Выложить на лепешку из теста сначала слегка подсоленные помидоры, затем лук, анчоусы…

Способ приготовления Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Красный репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Зелень кориандра вымыть и мелко нарубить. Помидоры смешать с авокадо, репчатым луком,…

Свободный график вскармливания рекомендован в течение первых 2 недель жизни. В дальнейшем малыш сам устанавливает себе индивидуальный режим, в соответствии с которым количество суточных кормлений может колебаться от 6 до 8 раз. Однако независимо от этого практически все дети с трудом выдерживают длительный…

7. Затем добавить в кастрюлю нарезанный картофель и варить овощи в течение 7–10 минут. 8. Когда картофель сварится, положить тушеную свеклу, лук и морковь, приправить специями и варить до готовности (8–10 минут). 9. Пшеничную муку поджарить на растительном масле до светло-золотистого цвета, развести…

Для закатывания банок применяют жестяные крышки с резиновыми прокладками. При консервировании кислых плодов и ягод лучше использовать лакированные крышки. Кроме того, очень удобны стеклянные крышки с широкими резиновыми кольцами и зажимами. Продукты, предназначенные для консервации, проходят несколько…

Очаг можно сложить из кирпича, а камеру сгорания следует сделать из огнеупорного кирпича. Кроме того, надо соорудить дымоход с хорошей тягой. Вокруг казана – на уровне его краев – следует сделать небольшую площадку. На ней во время готовки размещаются продукты, посуда и специи. Некоторые хозяева к…

В мясной набор включают в равных пропорциях отварную говядину и курятину, ветчину, вареную колбасу, по желанию – сосиски. Приготовить бульон, добавив в него кости от ветчины. Квашеную капусту отжать, положить в казанок или сковороду и тушить до мягкости. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанные…

Развития представления о социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и историей народа. Пробуждения у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширения знаний об истории и традициях своего народа, формирования чувства уважения к культуре своего народа и…

Взять шесть сильных кухонных девок. Нет-нет, из девок ничего не стряпают, они нужны лишь для приготовления настоящего торта «мокко». Поутру пробудясь, постель проветрить. Ей-богу, это указание я нашла тоже в поваренной книге! Ну и тому подобное. Так вот, если множество изученных…

Всё это время я не изменяла привычкам, коим большинство француженок следуют не моргнув глазом. А между тем сейчас по сравнению с молодостью меня подстерегают куда большие опасности. Скажу без преувеличений: бизнес требует, чтобы я поглощала ресторанную еду раз триста в год (знаю, работа не из легких,…

Охлажденный салат кладут в вазочку и украшают целыми ягодами черешни и винограда. Салат фруктовый с ванильным йогуртом Ингредиенты: абрикосы – 6–7 шт., киви – 2 шт., яблоко – 1 шт., груша – 1 шт., апельсин – 1 шт., йогурт ванильный – 100 г., сок лимонный – 1 ч. ложка. Способ приготовления…

Запекать в течение 1 часа, периодически поливая растопленным маслом. Кожица поросенка должна подрумяниться. Когда фаршированный поросенок будет готов, выложить его на блюдо и подать к столу. Поросенок, фаршированный языком Поросенок весом 2 кг, 1,5 кг свинины или телятины, 400 г вареного языка,…

Самыми рьяными сторонниками разгрузочных дней, безусловно, являются женщины. У многих из них, конечно же, возникает вопрос: можно ли разгружаться в критические дни. Можно, но только если вы переносите их легко и без болей. Виды разгрузочных дней По составу питательных веществ разгрузочные…

Через несколько дней пропустить через фильтр и добавить еще немного сахарного сиропа. ВАРИАНТ 2 4 горсти мелиссы, 1 горсть соли, 1 ведро самогона. Траву мелиссу смешать с солью. Смесь залить ведром самого­на, дать настояться двое суток и перегнать обычным способом. Для такого самогона подслащивание…

Время приготовления: 35 мин Количество порций: 2 Ингредиенты: 1–2 карпа, 100 г сала копченого, масло сливочное для жарения, 6 клубней картофеля, 2–3 шт. помидоров, 3 шт. перца болгарского, 3 головки репчатого лука, 250 мл сметаны; мука, соль по вкусу. Приготовление Рыбу с кожей…

Несколько иначе дело обстоит в германских и славянских языках. В них слова, применяющиеся для обозначения пряностей, передают прежде всего их внешние характеристики. Так, в немецком языке существует слово «Gewurt» — «коренья», в польском — «korzenny», в чешском — «koreni». И лишь в восточнославянских…

Производство домашней колбасы состоит из четырех этапов: 1) подготовка кишок; 2) приготовление фарша; 3) набивка колбас; 4) термическая обработка. Выбор мяса Обычно для изготовления колбас используется любое мясо: свинина, говядина, баранина, курятина, гусятина, конина и другие. Но наиболее…

КВАШЕНАЯ КАПУСТА Пластовую квашеную капусту нарезать шашками 2 x 2 см. Выложить в салатник, полить растительным маслом, сверху украсить шинкованным зеленым луком. Состав : квашеная капуста — 125 г, растительное масло — 15 г, зеленый лук — 10 г. МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА Приготовить…