Чтение онлайн

Валять пришлось Ваньку. Самый хилый их дружины князя Остея был Иваном. Ну, хилым это по сравнению с Фролом, например, а с дядькой Савёлом так на равных примерно. Иван был не высок. Метр шестьдесят где-то и всего сантиметров на семь — восемь выше Коськи. Был Иван кряжистым дядькой лет тридцати с карими глазами и такими же каштановыми волосами, а вот борода чуть рыжинкой отдавала.

Самым сложным оказалось достучаться, до ратника, что не нужно из себя борца сумо изображать, нужно переть на Коську, если он того требует и тащить его за собой, если приём требовал именно такого действа от противника, например, задняя подножка. Или в боку гулять,

если отрок решил подсечку отчебучить.

Больше всего народу понравились «ножницы», князь даже тоже кольчугу стащить с себя велел, и Касьяну пришлось и на нём показывать, а потом чуть не час учить князя применить приём на Иване. Коряво. Очень коряво. Чуть менее коряво. Ну, на безрыбье сам раком станешь.

— Ваша Светлость. Мах ногой сильнее надо.

— Уйди. Сам вижу.

Коряво. Ага. Ага. Ну, а чего, для первого дня пойдёт.

Чтобы делать сыр нужен сычуг. Это такой фермент. Получают его из четвёртого желудка барана… барашка. Действо не простое и не быстрое, а у Коськи теперь литров по пятнадцать — двадцать молока будет образовываться каждый день. Втроём выпить нереально. Творог можно поставить. Но цель-то другая — нужно научиться и начать делать твёрдый сыр. Про то, как это делать в какой-то книге про попаданца было очень подробно написано и Константин Иванович несколько раз прочёл, удивляясь, а как первый до этого додумался, изобретатель. Настолько неочевидны действия, что случайно такое получиться не могло. Не иначе инопланетяне подсказали?

В общем, нужно для начала этот желудок найти. После того, как князь с дружиной пошли отдыхать, обедать и почивать по русскому обычаю, Коська отправился первый раз на местный рынок.

Далеко идти не надо, рынок прижался к стене кремлика, но с противоположной от главных ворот стороны. Там, тоже есть небольшая калитка, которой пользуются в основном работники кухни. Там они на этом рынке и продукты в основном покупают. Есть прямые поставки, но лучка там зелёного или репы мешок проще купить на рынке.

Коська через эту калитку не пошёл. Он решил совместить приятное с полезным. Нужно же с новым местом обитания знакомиться. Вдоль стены кремлика, которая длинная, шла улица с самыми богатыми дворами, тут поближе к князю и защите, селились и обустраивались самые зажиточные горожане. Знатными назвать нельзя, что это за знать такая в деревне?!

Но дома богатеев не впечатлили. Это были небольшие по сравнению с его теремом низкие полуземлянки. Нет настоящих богатеев. Так, шушера. За дорогой никто не следил, грейдер не проходил, щебенкой не засыпали, да чего уж там, даже просто колеи бы нормально засыпали, даже на это мозгов и желания не хватило. Нет, колеи пытались засыпать и сыпали не что-то, а золу. Из очагов, понятно, ни одной трубы над домами не торчало. Вверху крыши имелся продух и именно оттуда клубился дым, если в это время кто-то разжёг очаг.

Экскурсия Коське не понравилась. Золу выбрасывают, а не на поля вывозят, или там на поташ сдают. А навоз на поля и не думает кто-нибудь

вывозить. Даже в мыслях нет. Никто навоз удобрением не считают.

В общем, Менску не хватает нормального мэра и прогрессора ему в помощники.

Рынок заканчивался, народ уже расходиться начал. Продавцы, разложившие утром товар свой на дерюжки или прямо на землю, начинали собирать его и грузить на подводу. И на самом первом шагу по этому рынку Коська наткнулся на то зачем пришёл. Мужик в зипуне лёгком распахнутом стоял над тушей небольшого барашка и торговался с продавцом, кидая шапку об землю. Торг был яростный и шумный.

Касьян подождал немного, послушал про стыд, про жадность, про продажу матери и решил не тратить больше времени, вмешаться. И начать решил с наезда.

— Уважаемый! — Коська дёрнул продавца за рукав, — Я ученик княжьего лекаря Язепа. — Парень подождал пока оскорбления перестанут сыпаться с обоих сторон и продолжил. — Мне нужен для приготовления снадобья для… не нужно вам знать. Мне нужен желудок ягнёнка. Вот этого.

Тушка была без головы, и шкура содраны, а внутренности отсутствовали. Но ведь где-то они должны быть. Ясно, что убили бедняжку пару часов назад. Мясо даже заветреться не успело.

Для снадобья? Не, а чем твёрдый сыр не лекарство? Полезная же для здоровья вещь.

Фермент для сыра получают следующим образом. Тщательно промывают с обеих сторон этот длинный кусок желудка. После этого одно из отверстий крепко накрепко перевязывают суровой нитью или шпагатом. Потом надувают через второе отверстие, и полученный шарик завязывают.

Подготовленный таким образом сычуг подвешивают в сухом помещении и выдерживают там до полного высушивания. Как только он станет походить на пергаментную бумагу, его разрезают и с внутренней поверхности снимают корку темного или молочного цвета. Ее измельчают до порошкообразного состояния. Это и есть сычужный фермент.

Покупатель чуть в сторонку отошёл и в зрителя превратился. Не каждый день княжьего лекаря показывают тут.

Торговец ягнёнком осмотрел тушку зачем-то и развёл руками.

— Свиньям желудок скормили. Печень есть и почки. Нада?

— Нет. Нужен нижний четвёртый желудок ягнёнка. Когда окот был?

— Начале весны. А целого ягнёнка не возьмёшь? Ещё одного могу забить. Ради требухи не буду, а целого ежели надо, то забью.

— Бери лекарь, — подтолкнул его покупатель. — У Демида лучшие овцы. Крупные. Шерсти много дают.

Ну так себе реклама, если нужен только кусок желудка.

— Сколько?

— Четыре гроша.

— Хорошо. Только мне вот как сделай с желудком, и принеси его отдельно, — Коська рассказал про воздушный шарик из сычуга.

Оба зрителя стояли глаза выпучив.

— А зачем тебе… лекарь… такое? — первым опомнился Демид.

— Если я тебе расскажу «ЗАЧЕМ», то ведь князь, прознав, на дыбу тебя сволокёт, чтобы узнать кому ты такой секрет успел разболтать! — прошипел в ответ Коська.

— Свят! Свят! Что ты, лекарь, не говори и мы про твои хотелки никому не скажем. Куда принесть-то… ягнёнка и… это?

— Дом ляха купца, на терем похожий знаешь?

— Кто же не знает. Продала жинка. Уехала надысь. А так это ты купил? Хорош дом-то! Не нашенский. Холодно, наверное, зимой, попробуй такой протопи. К вечерней зорьке принесу ягнёночка. И это тоже принесу.